Vaarikate kasulikud omadused


Miks on venelaste seas populaarne vaarikamarja väärtuslik?

Vaarikad - marjakasvatuse üks populaarsemaid kultuure. Pöörake tähelepanu vähemalt teeäärtele: kindlasti leiate sealt metsvaarika põõsaid.

Vaarika koidik
Kõnnin korviga.
Karmiinpunane vaim
Venemaa on küllastunud.

Kultuuris on vaarikad suvilates ja majapidamiskruntides laialt levinud: venelased kasvatavad seda enam kui 20 tuhande hektari suurusel alal. Harrastuslikud aednikud pakuvad vaarikatele aedades mugavaid nurki.

Vaarikate turuhindu hoitakse traditsiooniliselt ja stabiilselt kõrgel tasemel, seetõttu on pretensioonitu taime kasvatamine aias ja tagahoovis, samuti kaubandusettevõtetes igal juhul tulus.

Selle kultuuri populaarsust seletatakse selle kõrge plastilisusega - võime kasvada erinevates looduslikes ja kliimavöötmetes ning sageli nendes, kus paljud teised marjataimed külmuvad välja, vytuyut, kahjustuvad hiliskevadiste külmade käes, kannatavad niiskuse puudumise all kuumadel suvepäevadel. Taime tagasihoidlikkus võimaldab teil seda istutada ja kasvatada aia krundi arengu alguses.

Vaarikaid eristab nende varajane küpsus (esimest saaki saab isegi seemikutel), üheaastased viljad, hiline õitsemine, mille tagajärjel kahjustavad taimi korduvad kevadised külmad harva.

Sellel kultuuril on pikk õitsemis- ja viljaperiood, mille määrab suur küpsemisperioodide amplituudiga sortide komplekt: ülivarajast sordist Meteor, mis hakkab valmima juuni lõpus - juuli alguses (Venemaa keskpiirkonnad) , kuni õhutemperatuuri püsiva languseni -4 ° С-ni oktoobri keskel (parandavad sordid nagu India suvi).

Ajalooliselt väljakujunenud vaarikate kasvatamise kohtadel isiklikel maatükkidel võib taimede produktiivsus ulatuda kuni 5 kg põõsa kohta. Uute moodsate sortide kasutamine võimaldab viia vaarikate keskmise saagikuse 2,5-3 kg põõsa kohta ning isegi Siberi ja Uurali aednikud, kus marjade kasvatamise tingimused pole eriti lihtsad, koguvad sageli mitu ämbrit marju. nende saidilt. Vaarikapõõsad annavad saagi 10 aastaks ja asjakohase hoolduse ja nakkuse puudumisel saidil - 15 aastat.

Selle kultuuri marjad eristuvad nende suurepärase maitse ja aroomi poolest ning on rikas keemilise koostise poolest. Need sisaldavad orgaanilisi happeid, suhkruid, aromaatseid ja mineraalseid aineid, vitamiine C, P, K1, B1, B2, B9, D, E, P, PP. 100 g vaarikaid koguneb 0,8–1,2 g valke, 0,9–1,4 g orgaanilisi happeid, 3–8 g suhkruid, 3–5 g kiudaineid, 0,6–3 mg rauda, ​​0,3–1 mg vaske, kuni 27,3 mg kaltsiumi, 45 mg fosforit, 127 mg kaaliumi, 3,9 mg naatriumi, 24 mg magneesiumi, 3 mg tsinki, 15 mg mangaani.

Selle marjad sisaldavad keskmiselt C-vitamiini (30–75 mg 100 g marjade kohta). See sõltub ilmastikutingimustest ja saagikoristusajast. Muude vitamiinide sisaldus vaarikates on tähtsusetu: karoteen - 0,1-0,6; B1 - 0,01-0,09; B2 - 0,05-0,09; E - 0,4-1,4; PP - 0,6-0,8; K - 0,4-0,6 mg 100 g marjade kohta.

Vaarikad sisaldavad 2–3 mg 100 g raua kohta. Suure rauasisalduse poolest paistab see teiste marjakultuuride seas silma ega jää viinamarjadele alla. Vaarikaid iseloomustab teise mikroelemendi - vase (1 mg 100 g marjade) intensiivne kogunemine. Vaarikad on aneemia korral kasulikud tänu hematogeensete mikroelementide (raud, vask ja foolhape) kombinatsioonile.

Selle marjades sisalduvad ained imenduvad organismis kergesti, soodustavad toodete omastamist, neutraliseerivad loomset päritolu orgaanilisi happeid, parandavad ainevahetust ja täidavad ennetavat rolli.

Suhkrute, orgaaniliste hapete, vitamiinide ja hematogeensete ühendite harmooniline kombinatsioon muudab vaarikad dieettooteks, mis on kasulik erinevate haiguste ennetamiseks ja raviks. Neid on pikka aega kasutatud kerge higistamis- ja palavikualandajana (eriti kasulik külmetushaiguste, gripi, kurguvalu korral), kuna need sisaldavad antiseptilise toimega lenduvaid antibiootikume ja salitsüülhapet.

Ravivad omadused on mitte ainult marjad, vaid ka lilled, lehed ja varred.

Lehtede ja varte infusiooni kasutatakse kurguhaiguste korral, lillede infundeerimist - hemorroidide korral, värskete lehtede salvi - akne ja lööbe korral, lillede keetmist - akne, erysipelade ja konjunktiviidi pesemiseks.

Lisaks värskele tarbimisele töödeldakse märkimisväärne osa saagist mahladeks, konservideks, kompottideks, želeedeks, vahukommideks, jookideks jne.

Viimasel ajal on marjade külmutamise teel säilitamise meetodit laialdaselt kasutatud. Vaarikaekstrakte kasutatakse jäätise, kondiitritoodete, parfümeeria ja kosmeetika tootmiseks.

Vaarikad on pikema õitsemisperioodi ja nektari rohkuse tõttu hea meetaim, mis võimaldab saada 1 hektarilt 60–116 kg mett.

Võrreldes teiste puuvilja- ja marjakultuuridega on vaarikatel mitmeid eeliseid: lihtne hooldus, paljunemise kiirus ja lihtsus, kiire ja aastane saagikus, hiline õitsemine, mis aitab säilitada lilli korduvate kevadkülmade kahjustuste eest, nagu eespool mainitud jne.

Viimastel aastatel saadud ja suure saagikusega sortide kättesaadavuse tõttu, mis kindlustab tootmise tasuvuse usaldusväärselt, on vaarikad end majanduslikult tasuvate kultuuride seas kindlalt sisse seadnud.

Viimastel aastatel on ilmunud vaarika sorte, mis viljuvad kuni kõige pakaseni. Ja nüüd, hilissügisel, kui paljude päevade vihmasadu on juba langenud lehtede mitmevärvilise kustutanud ja näib, et tühja aeda ei jää mitte ühtegi elavat sädet, nagu tervitused sulevast juulist, India suve kingitus - aia kaugemas nurgas vihmavarjulehtede all olevate võrsete tippudel, nagu kuumad söed, võlu marjad virvendavad, valmivad.

Vaarikad on omamoodi filosoofia. Nad ütlevad, et kaevuveega lahjendatud vaarikamahla võib juua, unistades kõige ülevamast.

G. Aleksandrova
põllumajandusteaduste kandidaat


Vaarikate koostis ja raviomadused

Kes ei armastaks lõhnavat ja magusat vaarikat? Kõige ihaldatum suvine maius! Kui kasulik on vaarikas, teavad kõik, isegi lapsed. Tee koos moosiga on nohu esmaabi, maitsev ja ohutu ravim. Kuid taime lehed pole populaarsed. Ja asjata. Tuleb välja, et need on marjadest peaaegu tervislikumad. Kohtunik ise - vaarikalehtede koostises on palju tervendavaid aineid:

- orgaanilised happed, foolhape

- mikroelemendid - jood, mangaan, magneesium

- astringendid, tanniinid

Vaarikal on ka kasulikke omadusi ja vastunäidustusi, kuid täna räägime konkreetselt lehtedest.


Vaarika pügamine

Vaarikate pügamine kevadel

Kevadel tuleks vaarikast terveks neeruks ära lõigata kõik varred, mida külm on mõjutanud, samuti lõigata välja vigastatud, haiged ja vähearenenud oksad. Kui järgite selle kultuuri põllumajandustehnika reegleid, peaks maatüki 1 jooksvale meetrile langema 10-15 võrset. Sellega seoses tuleks põõsale lõigata kõik võrsed, jättes alles ainult need, mis esimesena kasvama hakkasid, neid tuleb lühendada 15–20 sentimeetri võrra. Sellise hõreneva pügamise tulemusel paraneb viljade kvaliteet, samuti on need suuremad. Sellist pügamist saab soovi korral teha sügisel, kuid siiski tuleb kevade saabudes kõik põõsaste poolt vigastatud ja külmakahjustatud varred põõsastest välja lõigata. Ja I. V. Kazakovi sõnul annab kevadel lõigatud võsa rikkalikuma saagi.

Vaarika pügamine sügisel

Sügisel, pärast koristamist, peate eemaldama kõik kaheaastased varred, kuna järgmisel hooajal nad ei õitse ega kanna vilja. Muidugi saab neid kevadel välja lõigata, kuid sellisel juhul võtavad nad taimelt ära toitained, mis talvel selleks nii vajalikud on. Kõik praegusel hooajal vilja kandnud varred tuleks lõigata. Kui teie kasvatatud vaarikad pole parandavad, saate neid varem kärpida ja te ei pea hilissügist ootama. Eksperdid soovitavad sarnase protseduuri läbi viia kohe pärast kogu põõsaste saagi koristamist, sel juhul suunatakse kõik vaarika jõud noorte võrsete kasvule ja arengule, nimelt kannavad nad järgmisel hooajal vilja . Kui kasvatatakse remontantseid sorte, tuleks need teise vilja lõpus ära lõigata. Kõik lõigatud varred on soovitatav hävitada, kuna patogeensed mikroorganismid ja erinevad kahjurid võivad neile elama asuda.


Vaarikate söömise vastunäidustused

Kui kasutate vaarikaid valesti, võite keha kahjustada, hoolimata kõigist ülalkirjeldatud kasulikest omadustest. Vaarikaid ei tohiks süüa ega süüa piiratud koguses:

  • urolitiaasiga. Marjad sisaldavad oblikhapet, mis võib põhjustada kaltsiumoksalaadi ilmnemist põies ja neerudes, mis ainult aitab haigusel areneda. Ka sel põhjusel ei tohiks vaarikaid tarbida suures koguses podagra või neeruprobleemide korral.
  • allergiatega, eriti allergiaga aspiriinile, sest vaarikad sisaldavad allergiat põhjustavat salitsülaati
  • gastriidi, maohaavandiga (kehtib kontsentreeritud vaarikamahla kohta)
  • ei ole soovitatav diabeetikutele
  • uimastite kasutamisel vere hüübimise vastu, sest vaarikad parandavad vastupidi hüübimist.

Rasedatele ei saa kasutada vaarikapõõsa lehestikust või okstest valmistatud keetmisi, sest see põhjustab emaka kokkutõmbumist. Samuti ei soovitata marju anda alla üheaastastele lastele, sest need võivad põhjustada kõhulahtisust ja põhjustada allergilist reaktsiooni.


Murakas on marja ja kõike muud. Hooldus, kasvatamine, paljundamine ja pügamine. Kasulikud omadused ja vastunäidustused

Omadused Blackberry on laialt levinud ja pretensioonitu taim, mille mustad magushapud marjad meenutavad kuju järgi vaarikaid. Jah, ta on vaarikate sugulane ja edestab teda kasulike omadustega. Marjad sisaldavad palju orgaanilisi happeid, nagu õun-, salitsüül- ja viinhape. Murakad sisaldavad palju vitamiine: karoteen, alfatokoferool, askorbiinhape, vitamiinid P, PP, K. Ja makro- ja mikroelemente on umbes 20 tüüpi! Vitamiinide P ja antioksüdantide hulga poolest on murakad vaarikatest oluliselt ees, hoolimata sellest, et erinevalt vaarikatest on nende kalorsus madal - 31 kcal 100 grammi marjade kohta. See tähendab, et see on üsna dieettoode.

Murakad: kasulikud omadused

Rahvameditsiinis on murakaid kasutatud juba iidsetest aegadest. Kaasaegsed teadlased on kinnitanud meie esivanemate, ravitsejate õigsust. Murakate fenoolsed ühendid tugevdavad kapillaare ja veene ning vabanevad ka aterosklerootilistest naastudest. Flavanoolidel, antotsüaniinidel on põletikuvastane toime ja need on ARVI, gripi, nohu korral lihtsalt hädavajalikud. Sarnaselt vaarikatega peetakse ka murakaid suurepäraseks palavikualandajaks. Murakate regulaarne tarbimine takistab vähirakkude kasvu.

Murakas on tulevastele emadele asendamatu. Toitumisspetsialistid soovitavad seda kasutada igal raseduse etapil, mitte ainult vitamiinide rohkuse tõttu. Marja sisaldab looduslikku ainet - foolhapet, foolhappe derivaati, mis vähendab loote raseduse katkemist ja kaasasündinud väärarenguid.

Murakaid kasutatakse soolte ravis nii küpseid kui ka ebaküpseid: küpseid - kõhukinnisuse korral, küpset - kõhulahtisuse korral. Marja on kasulik unetuse ja neurooside ravis. Lisaks saab murakaid edukalt kasutada kodukosmeetikas - marjadest valmistatud maskidel on vananemisvastased omadused ning need on nahale ja juustele väga kasulikud.

Murakalehtede kasulikud omadused

Muraka lehed sisaldavad flavonoide, tanniine, leukoantotsüaniinid, askorbiinhapet, mineraale, aminohappeid ja koos marjadega kasutatakse neid rahvameditsiinis. Lehtede keetmist soovitatakse seedesüsteemi häirete, menstruaaltsükli häirete ja valulike perioodide korral.

Lehti kasutatakse mitmesuguste nahahaiguste raviks ja lehtede värske mahl on võimeline ravima mis tahes haava. Lehtede infusioone kasutatakse vitamiinipuuduse ja aneemia korral, immuunsuse tugevdamiseks ja ainevahetushäirete korral.

Murakad: vastunäidustused

Murakaid ei soovitata kasutada suhkurtõve raskete vormide, gastriidi ja maohaavandi ägenemise, ägeda pankreatiidi korral. Tugeva diureetilise toime tõttu ei saa lehti kõige paremini kasutada neerude ja neerukivide ägeda põletiku korral.

Murakad: kasvatamine ja hooldamine

Murakaid saab vegetatiivselt paljundada juurepistikute, roheliste või lignifitseeritud järglaste abil või kasvatada seemnetest. Seemned istutatakse enne talve 4-5 cm sügavusele. Vaatamata tagasihoidlikkusele eelistavad murakad siiski päikeselisi alasid ja marjad on päikese käes magusamad.

Mis puutub mulda, siis murakate jaoks sobivad ideaalselt hästi kuivendatud keskmise happesusega savid. Enne istutamist lisatakse mulda huumus või kompost, veidi superfosfaati ja kaaliumsulfaati. Pinnasesegu valatakse augu põhjale, mille sügavus on erinevat tüüpi pistikute puhul samuti erinev: juurepistikud istutatakse 5–8 cm sügavuselt, rohelised järglased - 10–15 cm, ligniidid - 25-30 cm. Parem on murakaid istutada varakevadel, nii et taim tugevneks järgmise talveni. Pukside vaheline kaugus on vähemalt 1,8-2 m.

Murakate eest hoolitsemine seisneb mulla igal aastal kobestamises, huumuse multšimises ja pügamises. Muraka esimesel eluaastal eemaldatakse kõik õisikud. Alates teisest aastast lõigatakse võrsed kevadel hõlpsaks koristamiseks 1,8 m kõrgusele ja seotakse toe külge.

Külmutatud võrsed lõigatakse elavaks pungaks. Suve keskel lõigatakse põõsa hõrenemiseks rohelised võrsed. Noored võrsed on soovitatav kinnitada ka maapinnale, nii et need annaksid rohkem külgseid võrseid.


Need sisaldavad kuni 12% suhkruid (glükoos, fruktoos), umbes 1% orgaanilisi happeid (sidrun-, õun-, salitsüül-), 4–6% kiudaineid, pektiini, tanniine, flavonoide, eeterlikku õli, mineraale (nende hulgas kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi). , raud), vitamiinid C, rühm B, karoteen. Lehed sisaldavad ka suhkruid, orgaanilisi happeid, mineraale ja parkaineid, askorbiinhapet. Ja vaarikaseemned sisaldavad umbes 14–22% rasvaõli.

Vaarikad on laialdaselt tunnustatud kui nohu ja gripi ravim. Marjadest valmistatakse kasulikke teed, tinktuure, palsameid, moose, puuviljajooke, millel on palavikuvastane ja antibakteriaalne toime. Need parandavad heaolu, aitavad leevendada põletikku ja neid kasutatakse diureetikumide ja higistavate ainetena.

Marjadest saadud alkohol Tinktuura aitab köha vastu. Peate selle eelnevalt ette valmistama: värsked puuviljad, mis on viinaga läbi imbunud, elavad kuu aega. Joo 2 supilusikatäit 3 korda päevas, kuni köha taandub (tavaliselt piisab 3 päevast).

Vaarika lehti kasutatakse ka nohu ennetamisel ja ravimisel: tinktuure ja nende peal olevaid keetmisi soovitatakse kasutada ka stomatiidi korral. Putukahammustuste korral on kasulikud ka lehtedel ja õitel olevad tinktuurid (viina või alkoholiga). Samuti valmistatakse lilledest keetmised, mis aitavad silma põletikul ja hemorroididel.

Vaarikal on hemostaatiline toime, see tugevdab veresooni, eemaldab toksiine. Tänu koostises sisalduvale magneesiumile avaldab see positiivset mõju närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemile. Toidukiud, milles see taim on rikas, soodustab soolestiku tööd ja vaarikasiirup aitab kõhuvalude vastu ja parandab söögiisu.

Vaarikaid soovitatakse istmikunärvi ja liigesehaiguste korral (tänu salitsüülhappele). Muide, neid samu marju kasutatakse pohmelli puhul (puuviljahapped aitavad seisundit leevendada).


Vaata videot: Istutage vaarikaid algusest kuni ripskoes. Pluss muudavad mulla lahti


Eelmine Artikkel

Kuidas savimuldadele vundamenti ehitada

Järgmine Artikkel

Kanade ja tibude kasvatamine - kanade ja tibude kasutamine oma aias