Mis on akaatsiakumm: akaatsiakummi kasutamine ja ajalugu


Võib-olla olete mõnes oma toidumärgil näinud sõnu “akaatsiakumm”. See on tavaline koostisosa paljudes töödeldud toitudes, kuid on oluline ka mõnes kangatootmises, farmaatsiatoodetes, tindi ja isegi teatud pigmendi tootmisel. Akaatsiakumm pärineb troopilises Aafrikas leiduvatest puudest. Akaatsiakummil on selles piirkonnas pika loodusliku kasutamise ajalugu ja seda on nüüd lihtne leida looduslike tervisekaupade poodidest kogu maailmas.

Mis on akaatsiakumm?

Akaatsiakummi nimetatakse ka kummiaraabikuks. See on valmistatud Acacia senegal puu või kummiaraabia. Seda kasutatakse nii meditsiiniliselt kui ka paljude esemete tootmisel. Tegelikult hõlmavad paljud akaatsiakummid arvukalt professionaalseid tööstusharusid. See võib olla isegi igapäevase tervise oluline osa. Täiendav akaatsia-araabia teave võib aidata teil otsustada, kas peaksite selle oma dieeti lisama.

Suur osa akaatsiakummi tarnimisest tuleb Sudaani piirkonnast, aga ka Nigeeriast, Nigerist, Mauritaaniast, Malist, Tšaadist, Kenyast, Eritreast ja Senegalist. See tuleb okkalisest Acacia senegal puu, kus mahl mullib kuni okste pinnani. Töötajad peavad julgelt neid okkaid kraapima koorelt, nagu see vihmaperioodil toimub. Mahl kuivatatakse piirkonna looduslikult sooja temperatuuriga. Seda protsessi nimetatakse kõvenemiseks.

Aastas saadetakse Euroopasse töötlemiseks lugematuid tonne mahla. Seal see puhastatakse, lahustatakse vees ja kuivatatakse uuesti pulbri saamiseks. Mahl on külmas vees lahustuv polüsahhariid. Kummi kujul hõreneb toode temperatuuri tõustes. Need muutuvad vormid muudavad selle paljude toodete jaoks kasulikuks.

Ajalooline kummiaraabia teave

Kummiaraabikut kasutati esmakordselt Egiptuses mumifitseerimisprotsessis sidememähiste kinnitamiseks. Seda kasutati isegi kosmeetikas. Seda ainet kasutati värvi stabiliseerimiseks juba piibli ajal. Kiviajal kasutati seda toidu ja liimina. Vana-Kreeka kirjutistes mainitakse selle kasutamist villide, põletuste ja ninaverejooksu peatamiseks.

Hilisemad perioodid leidsid kunstnikke, kes kasutasid seda pigmentide sidumiseks ja tindiga. Kaasaegsemad sündmused leidsid selle liimis, tekstiilitootmise osana ja varajastes fotoprintides. Tänapäevased kasutusalad jäävad kaardilt välja ja enamikus leibkondades võib leida araabia kummikummi.

Akaatsiakumm kasutab tänapäeval

Akaatsiakummi võib leida karastusjookidest, konserveeritud ja külmutatud toitudest, suupistetest ja magustoitudest. Seda peetakse stabilisaatoriks, maitset fikseerivaks, liimaineks, emulgaatoriks ja see aitab vältida kristalliseerumist suhkrut sisaldavates toitudes.

Selles on palju kiudaineid ja rasva. Toiduks mittekasutamiseks on see osa värvist, liimist, kosmeetikavahenditest, isekopeeruvast paberist, pillidest, köhatilkadest, portselanist, küünaldest, tsemendist, ilutulestikust ja paljust muust. See parandab tekstuure, teeb painduva kile, seob kujundeid, laeb negatiivselt vett, neelab saasteaineid ja on põlemisel mittesaastav sideaine.

Seda kasutatakse ka tervisetoidutööstuses kolesterooli alandamiseks, söögiisu pärssimiseks, veresuhkru reguleerimise hoidmiseks ja seedeprobleemide raviks.


Akaatsia

Akaatsia, üldtuntud kui vattid või akaatsiad, on suur põõsaste ja puude perekond herneste perekonna Fabaceae alamsugukonda Mimosoideae. Esialgu koosnes see Aafrikast ja Austraaliast pärinevate taimeliikide rühmast, kuid nüüd on see piirdunud ainult Austraalia liikide sisaldusega. Perekonna nimi on uus ladina keel, mis on laenatud kreeka keelest ἀκακία (akakia), termin, mida Dioscorides kasutab preparaadiks, mis on ekstraheeritud lehe ja puuvilja kaunadest Vachellia nilotica, perekonna algtüüp. [4] Oma Pinax (1623) mainis Gaspard Bauhin ladinakeelse nime päritoluna Dioscoridesest pärit kreeka ἀκακία. [5]

2000-ndate aastate alguses oli ilmnenud, et perekond sellisel kujul ei olnud monofüleetiline ja et mitmed lahknevad liinid tuleb paigutada eraldi perekondadesse. Selgus, et üks põlvkond, mis koosneb enam kui 900 liigist, mis pärinevad peamiselt Austraaliast, Uus-Guineast ja Indoneesiast, ei olnud tihedalt seotud palju väiksema Aafrika päritolu rühmaga, mis sisaldas A. nilotica—Tüübi liik. See tähendas, et Austraalia päritolu (liikide arvult kõige viljakam) tuleb ümber nimetada. Botaanik Leslie Pedley nimetas selle rühma Racosperma, mis sai botaanikakogukonnas vähe tunnustust. Austraalia botaanikud pakkusid välja vähem häiriva lahenduse, mis määraks erinevat tüüpi liigid Akaatsia (A. penninervis) ja võimaldades sellel suurimal arvul liikidel jääda Akaatsia, mille tulemusel nimetatakse kaks pan-troopilist liini ümber Vachellia ja Senegaliaja kaks endeemilist Ameerika liini nimetati ümber Acaciella ja Mariosousa. [6] Kuigi paljud botaanikud ei olnud endiselt nõus, et see on vajalik, võeti see lahendus lõpuks ametlikult vastu Melbourne'i rahvusvahelisel botaanikakongressil 2011. aastal.

Akaatsia jääb perekondades laialt levinud üldnimetuseks.

Maailma erinevatesse paikadesse on asustatud arvukalt liike ja rajatud kaks miljonit hektarit kaubanduslikke istandusi. [7] Heterogeenne rühm [8] varieerub märkimisväärselt harjumusest alates matilaadsetest põõsastest kuni võrastepuudeni metsas. [9]


Kummiaraabia teave - kust tuleb akaatsiakummi - aed

Meie toimetajad vaatavad teie esitatud sisu üle ja teevad kindlaks, kas artikkel muudetakse.

Igeme, botaanikas, taimse päritoluga liimainet, mis saadakse enamasti eksudaadina herneste klassi Fabales perekonda Fabaceae (Leguminosae) kuuluvate puude või põõsaste koorest. Mõnda taimekummi kasutatakse vesilahuste kujul kosmeetikatoodete, farmaatsiatoodete ja toiduainete valmistamisel. Vee aurustumisel moodustub märkimisväärse kleepuva iseloomuga kile. Mõned taimsed igemed, näiteks kummiaraabik, lahustuvad vees, saades selged lahused. Teised igemed, näiteks tragakant, moodustavad suures koguses vett imades lima.

Kumm saadakse puu koore sisselõikamise ja eksudaadi kogu hooaja jooksul kogumise teel. Nii saadud igemed koosnevad väikestest tükkidest, tavaliselt läbipaistvad ja helekollased. Puud toodavad igemeid protsessina, mida nimetatakse gummoosiks, võib-olla kaitsemehhanismina, kas pärast koore mehaanilist kahjustamist või pärast bakterite, putukate või seente rünnakut sellele. The Acacia senegal puu annab kõige rohkem kummiaraabikat siis, kui see on ebatervislikus seisundis, ja head kultuurimeetodid vähendavad saaki.

Araabikumm on vees lahustuvate kummide seas kõige enam kasutatav. Tõeline kummiaraabik on kummiaraabia, see tähendab, et seda toodavad liikid Akaatsia. Tõelise kummiaraabiku näideteks on sudaankumm ja kordofaan, mis mõlemad pärinevad Sudaanist, ja senegali kumm, mis pärineb Senegalist. Kummiaraabikut kogutakse ka Nigeeria põhjaosas, Liibüas, Tuneesias ja Tansaanias. Nimetust kummiaraabik kasutatakse mõnikord ka Indias kogutud kummiaraabika, sealhulgas kummigatti asendajatele.

Kumm tragakant on kaubanduslikult tähtsuselt teine, seda toodavad mitmed perekonna põõsad Astragalus, peamiselt Astragalus gummifer, pärineb Iraani, Väike-Aasia ja Kreeka kuivast piirkonnast. Eksudaat tekib põõsa koorel spontaanselt, kuid saagikust võib suurendada sisselõike tegemine ja puidust kiilude sisse ajamine. Üks vanimaid teadaolevaid uimasteid pärineb kristluseelsest ajast. Kummist tragakanti kasutatakse endiselt farmatseutiliselt pillide valmistamisel demulcentina (kattekihina) ja sideainena. Töödeldud toidus kasutatakse seda emulgaatorina ja kastmetes paksendajana. Igemekrajat ja kaabupähklit on kasutatud tragantkummi piiratud asendajatena.

Keemiliselt on taimsed igemed komplekssed ühendid, mis on saadud konkreetselt süsivesikutest, need on happeliste polüsahhariidide soolad, nii kaalium, magneesium kui ka kaltsium, mille happesus tuleneb nende struktuuris olevatest uroonhapetest. Kumm, šikk ja muud lateksitooted ei ole tõelised igemed. Lakikummid on tegelikult vaigud ja erinevad keemiliselt taimekummidest.

Selle artikli muutis ja värskendas viimati vanemtoimetaja Amy McKenna.


Rasedus ja imetamine: Pole piisavalt usaldusväärset teavet, et teada saada, kas ksantaankummi on raseduse või rinnaga toitmise ajal ohutu kasutada. Hoidke ohutust ja vältige suuremate koguste kasutamist kui tavaliselt toidus.

Iiveldus, oksendamine, pimesoolepõletik, raskesti väljaheidetavad väljaheited (väljaheidete lööve), soolestiku kitsenemine või blokeerimine või diagnoosimata kõhuvalu: Ärge kasutage ksantaankummi, kui teil on mõni neist seisunditest. See on lahtiselt moodustav lahtistav aine, mis võib sellistes olukordades olla kahjulik.



Eelmine Artikkel

Teave majoraani kohta

Järgmine Artikkel

Viinamarjad - puuviljade ja mahla kasulikud omadused tervise edendamiseks