Aasia ürdiaed: teave aedades kasvavate Aasia ürtide kohta


Autor: Bonnie L. Grant, atesteeritud linnapõllumajandustootja

Idamõjud on muutunud USA-s ja teistes riikides peavooluks. See tähendab rohkem kui pere külastust Hiina restorani. Köök on mitmekesine, tervislik, värvikas, maitse- ja toitaineterikas ning laialt saadaval. Aasia ürdiaia kasvatamine toob need eksootilised maitsed ja eelised kodukokale.

Kui olete seiklusliku kokanduse jaoks uus, võite mõelda, mis on Aasia maitsetaimed? Need on sajandeid vanade tsivilisatsioonide tulemus, mille paindlike ja kohanemisvõimalustega toiduvalmistamismeetodites kasutatakse kultiveeritud ja looduslikke taimi nende meditsiiniliseks, sensoorseks ja tervislikuks kasutamiseks. Aasia ürditaimi on mitut tüüpi, mida saab kasvatada peaaegu igas kliimas või potitaimedena. Proovige mõnda ja laiendage oma kulinaarset silmaringi.

Mis on Aasia maitsetaimed?

Hiina, Jaapani, Taiwani, Vietnami, Tai ja Ida-India maitsed on vaid mõned Aasia ürtide uimastamistest. Piirkond dikteerib levinud maitseid ja taimi, kuid sama ürdi, näiteks koriandri, kasutamist on palju kultuuridevaheliselt.

Aasia maitsetaimede lai valik aitab kaasa iga piirkonna traditsioonilisele toidustiilile. Kui Tai kokad võivad põhimaitseainetena kasutada Tai basiilikut, väikseid punaseid tšillisid ja kookospiima, siis paljudes India roogades kuulutatakse musta köömneid ja garam masalat. Kohalike toodete vajalikkus on suunanud kohalike ürtide kasutamist nii maitsestamiseks kui ka meditsiiniliseks otstarbeks.

Aasia ürtide tüübid

Aasia ürditaimi on nii palju, et täielik loetelu oleks siin võimatu. Kõige tavalisemad ja Põhja-Ameerikas kasvatatavad sordid on kõige kasutajasõbralikumad ja kohandatavad mitmesuguste Aasia köökidega.

Koos Aasia paprikate, sibulate, lehtköögiviljade ja mugulatega peaks kogu Aasia ürdiaias olema järgmine:

  • Koriander
  • Rahapaja
  • Sidrunhein
  • Ingver
  • Kaffiri pärna leht
  • Küüslaugulauk
  • Shiso ürdi

Need on kõik aasia maitsetaimed, mida on lihtne kasvatada, ja aianduskeskustes on sageli saadaval seemneid või algust.

Kuidas kasvatada Aasia maitsetaimi

Maitsetaimed nagu piparmünt, pune, tüümian ja majoraan on aias või konteineris kasvamiseks tuntud taimed ja taimed. Paljud Aasia maitsetaimed vajavad sooja kliima korral parasvöötme, kuid nad saavad kohaneda ka anumates, mida saab päikesepaistelisse sooja aknalauale tõsta.

Seemnest alustamine on odav viis eksootiliste ürtide aianduses kätt proovida. Järgige pakendi juhiseid tingimusel, et need on ingliskeelsed, või käivitage need lihtsalt nagu iga seeme korterites või väikestes pottides. Enamik ürte vajab päikesevalgust, soojust ja esialgset niiskust ning talub siis taimede küpsemisel mõnda kuivemat perioodi. Stardid peaksid minema hea drenaažiga päikesepaistelisse aiapeenrasse, kui kõik külmaohud on möödas.

Jälgige kahjureid ja vältige üldist kastmist, kuna taimed võivad olla liigniiskuse suhtes tundlikud ja tekitada rooste või seenhaigusi. Kärpige tagasi puitunud sordid, et sundida kompaktset kasvu, eemaldama surnud taimne materjal ja näpistama lilli, eriti sellistes taimedes nagu koriander või basiilik.

Aasia maitsetaimede kasvatamise õppimine võib olla väärt ettevõtmine, mis annab teile huvitavaid maitseid ja lõhnu, mida saate oma köögis aastaringselt mängida.

Seda artiklit värskendati viimati

Lisateavet General Herb Care kohta


Kuidas köögivilja aknalaual maitsetaimi ja köögivilju kasvatada

Kevad on käes ja on ideaalne aeg aia rajamiseks! Ei väliruumi, päikesevalgust ega rohelist pöialt? Pole probleemi! Uus linnapõllumeeste laine annab tunnistust sellest, et kasvama hakkamiseks pole vaja aakrit maad ja tonni ressursse. Ükskõik, kas soovite oma köögiviljaaia rajada oma värskete ürtide kasvatamiseks või alustage väikese maatüki või konteineriaedadega õues, võite lihtsalt avastada uue hobi, mis on suurepärane stressimaandaja, hea treening ja tõsine meeleolu tõstja.

Suure linnaaedniku asutaja Timothy Hammond ütles TODAY Foodile, et isegi kui teil pole välipinda, võite ikkagi aednikuks saada.

"Kui teil on minimaalselt välipinda, soovite otsida oma maitsetaimi aknalaual," ütles Hammond. "Köögivalgusti võib toimida ka valgusallikana. Hankige väike pott või anum ja täitke see teile kättesaadava parima potimullaga. Seejärel istutage oma kohalikust lasteaiast ürdisiirdamisi. Kui teil on aken, mille saab üle viie tundi päikesevalgust, saate kasvatada ka leherohelisi nagu lehtsalatit. "

Toataimed

Köögiaia üks eelis on see, et pole vaja oodata, millal viimane külmakraad istutama hakkab. Hammond ütles, et köögis hästi kasvavate ürtide hulka kuuluvad:

  • Murulauk
  • Rahapaja
  • Cilantro
  • Petersell
  • Pune
  • Tüümian

"Kui teil on köök, mis ei saa palju valgust, võite siiski kasvada, kuid teadke, et teie taimed võivad lõpuks olla õhukesed ja jalgadega," ütles ta.

Alusta väikesest

Kui teil on mõni vaba ruum, millega töötada, alustage väikesest, soovitas Hammond. Otsustage, kas istutate mulda, tõstetud peenardesse või konteineritesse.

"Ärge proovige esimesel aiandushooajal kogu oma ruumi ümber kujundada," ütles ta. "Alustage ravimtaimedest ja taimedest, mida teate, et sööte."

Hammond ütles, et maitsetaimed on suurepärased, sest neid saab kasutada igas oma toidukorras.

"Kui hakkate oma maitsetaimi kasvatama ja kasutama, tunnete end paremini saavutatuna," ütles ta. "Kui olete selle taseme saavutanud, kui on hakanud tekkima mõningane edukas saak ja kirg aianduse vastu, peaksite mõtlema laienemisele."

Maitsetaimed pole teie asi? Proovige kasvatada lehtköögivilju.

"Õhukesed, madalad juured võimaldavad neid taimi kasvatada peaaegu igas anumas, mis teil on," ütles ta.


Roheline sibul

Rohelise sibula teine ​​nimi on talisibul ja pärineb Aasiast, kuigi seal on palju sorte, mis võivad kasvada jahedamas kliimas. Peate olema üllatunud, kui lihtne on rohelise sibula kasvatamine. Traditsiooniliste toidukaupade külastamisel leiate rohelist sibulat koos nende juurtega. Peate lihtsalt juured lõikama ja istutama. Mõne nädala pärast võiksite oma tagahoovist oma rohelise sibula koristada ja nautida kõiki sibulsibula tervisele kasulikke eeliseid.

Roheline sibul on suurepärane teatud vitamiini nagu C-vitamiini, A-vitamiini ja K-vitamiini allikas. See muudab rohelise sibula ürtideks, mis sobivad silmade tervisele ja võivad toimida immuunsuse tugevdajana. K-vitamiin ja mõned rohelises sibulas leiduvad mineraalide jäljed võivad samuti terveid luid edendada.


Pügamise hooldus

Kui lähete puhkusele ja naasete, et teie Aasia Jasmine on teie aiast möödas, ärge sattuge paanikasse. See on viljakas puistur ja ronija ning kasvab kiiresti.

Mõni lihtne korrastamine saab selle varsti taas vormi. Ja kuna see on tugev ja vastupidav taim, ei pea te seda tegema nagu kirurg. Lihtsalt nuusutage ära ja teie taim ei muutu õnnetuks.

Potitaimest eksinud või liiga pikaks muutunud paaritu viinapuu jaoks lõigake see lihtsalt käsikärpidega.

Kui teil on suurem pind nagu mullakate, võite servade korrastamiseks kasutada nööritrimmeri ja isegi viinapuude ülaosas asuva kihi maha lõigata.

Neile aednikele, kes sobivad hästi väljakujunenud taime vastu, võite kasutada oma muruniidukit. See võib tunduda drastiliselt, kuid see saab selle tööga hakkama.

Seadke niiduk kõige kõrgemale ja veenduge, et teie terad oleksid teravad. Niitke oma taime servadest ära. Taim võib paar nädalat räbalana tunduda, kuni uued lehed ja viinapuud siluvad karedad servad. Kuid see taastub varsti, kahjustamata.

Kui kõik muu ebaõnnestub, tõmmake juured välja. Kindel viis kasvu peatamiseks on taime eemaldamine koos kõigi juurtega. Veenduge, et kaevate sügavale ja eemaldate kõik juured.

Ärge jätke ühtegi juppi maha. Taim lihtsalt kasvatab uued juured ja varred ning te olete jälle ruudu otsas.


9 lihtsat ürti oma aiaga alustamiseks

Nüüd, kui teate maitsetaimede kasvatamise põhitõdesid, olete valmis välja selgitama, millised aromaatsed taimed on teie ruumi jaoks kõige lihtsamad ja mitmekülgsemad. Need on kõik traditsioonilised ürdid, mis lisavad teie lemmikroogadele selle täiendava maitse ja viivad teie toiduvalmistamise järgmisele tasemele.

1. Basiilik

Kui armastate pitsa, pestot ja bruschettasid, peate kasvatama basiilikut. Seal pole midagi sellist nagu värskelt korjatud basiilik, mis on puistatud kuuma Margherita pitsa peale. See klassikaline Itaalia ravimtaim armastab regulaarset lõikamist, kuna see aitab taimel kasvada vähem jalgadega - nõrkade vartega, mis muudavad selle flopiks - ja ümardatumaks.

Kui teile meeldib värske pesto, istutage paar basiilikutaime, et teil oleks värsket toitu igal ajal, kui soovite seda maitsvat rohelist kastet. Seemnete külvamine 12–16 tolli kaugusele tagab taimedele piisavalt kasvuruumi.

2. Murulauk

Murulauk koos kevadsibulaga on ülim soolane lisand. Tükeldatud murulauk sobib suurepäraselt puistata suppide, röstitud kartulite, avokaado röstsaia ning suitsulõhe ja toorjuustu bagelite peale.

See on üks lihtsamaid kulinaarseid ürte, mida on võimalik kasvatada, ja see on suurepärane uue aedniku enesekindluse tekitamiseks. Istutage need kindlasti 4–6 tolli kaugusele ja lõigake need iga saagi koristamisel kaks tolli mullast kõrgemale. Tavaliselt kasvavad nad tagasi varakevadel.

3. Cilantro

Kui teil tekib koriandrist ja koriandrist segadus, vilguvad uudised: need on sama asi. Seemnetest rääkides kutsute lehti koriandriks ja ütlete koriandrit. Saladus lahendatud!

See ülimalt mitmekülgne ravimtaim on levinud paljudes erinevates köökides Mehhikost Vahemerest Aasiani. See sobib suurepäraselt roogade tükeldamiseks ja lisamiseks, et anda neile värske ürdine maitse.

Kui aga tegemist on cilantroga, siis kas sa armastad seda või vihkad seda. Selle põhjuseks on selle rohu rikkus aldehüüdides, ühendis, mida leidub ka seebis. Mõnel inimesel on geen, mis võimaldab neil seda ainet tuvastada, ja nad väidavad, et kui koriandrit närida, maitseb see nagu seebibaar.

Istutage oma koriandritaimed üksteisest 6–8 tolli kaugusele ja veenduge, et kaitseksite neid kuuma suvepäikese eest, kuna need tõmbuvad kiiresti kinni ja proovivad seemneid kiiresti maha visata.

4. Sidrunipalsam

Nagu kummel, on ka sidrunmeliss üks parimaid rahustavaid ürte ja väärtuslik lisand teie ürdiaeda. See on osa piparmündi perekonnast ja kui seda nuusutate, avastate maitsva segu piparmündi ja sidruni vahel. Kasutage seda värskelt magustoitudes, salatites, tee keetmiseks ja kokteilide lisandiks.

Seda tuleks tarbida värskelt ja mitte keedetud. Vastasel juhul kaotab see kogu oma ilusa aroomi. See on ürdiaianduses üsna mugav, kuna aitab tõrjuda sääski ja muid kahjureid. See levib üsna jõuliselt nagu piparmünt, nii et istutage see ise või sama perekonna teise sordiga. Tervisliku kasvu võimaldamiseks jätke seemnete vahele 12-18 tolli.

5. Rahapaja

Kui mõelda suvistele ürtidele, on esimene asi, mis võib pähe tulla, piparmünt. Sellel klassikalisel aromaatsel ürdil on selge värske lõhn, mis sobib suurepäraselt suviste salatite, kokteilide ja jäätee kõrvale.

Mõne piparmündilehe närimine või tee sisse keetmine on tavaline rahvahooldus kõhuhädade vastu. Seda kaunist ürti on palju erinevaid sorte, mistõttu võib olla keeruline valida just üks.

Tuttavama lõhna saamiseks hoidke piparmünt või piparmünt. Aga kui sa armastad erinevaid aromaatseid ürte, hoia silma peal šokolaadimündil. Selle ainulaadne aroom tuletab teile meelde teie lemmik šokolaadiküpsise piparmündi jäätist ja talvel on suurepärane valmistada lohutavat ja hubast teed.

Nagu sidrunmeliss, istutage oma piparmünt mahutitesse, andes seemnetele 18-24 tolli vahekauguse.

6. Oregano

Vanad kreeklased on tuntud kui „mäerõõm“. Oregano on veel üks suurepärane ravimtaim, mis suurendab teie enesekindlust, püüdes teenida rohelist pöialt. See lõhnav ürdi pole mitte ainult maitsev, vaid seda on uuritud ka seenevastaste ja antibakteriaalsete omaduste poolest.

Seda nimetatakse ka pitsarohuks, on peaaegu võimatu mitte mõelda selle Itaalia lemmikroa peale, kui tunnete kuivatatud pune lõhna. Kui leiate, et see kulinaarne ürdi maitse on teie jaoks liiga tugev, proovige majoraani - mahedama, vähem terava ja magusama maitsega pune.

See on viljakas kasvataja, nii et seemneid külvates hoidke seemneid 8-10 tolli kaugusel.

7. Petersell

Sellel lehttaimel on sidrunitega sarnane happesus. Proovige tükeldada värsket peterselli ja lisage see salatile, et kohmakust kogeda. Maitse suurendamiseks ärge kunagi seda küpsetage, kuna see kaotab kogu maitse ja krõmpsuva tekstuuri.

Asjatundlikud aednikud väidavad, et peterselli istutamine nende roosipõõsaste kõrvale aitab neil tervislikumaks kasvada ja suurendab lillede lõhna. Tervisliku kasvu võimaldamiseks jätke iga seemne vahele hea 8–10 tolli.

Koristamisel kinnitage suurema kasvu soodustamiseks varred, mis asuvad taime keskmest kaugemal. Ärge visake varsi minema. Selle asemel tükelda need, kuna neil on rohkem maitset kui tegelikel lehtedel endil.

8. estragon

See vähem tuntud ravimtaim - tuntud ka kui Prantsuse estragon - on ideaalne magusa ja mõru kombinatsioon, natuke nagu lagritsa. Kui teile meeldib kastmete, vinegrettide ja marinaadide valmistamine, peaks estragon olema teie ürdiaia oluline lisa.

Selle mitmeaastase ürdi seemneid külvates veenduge, et jätaksite iga taime vahele hea 18–24 tolli, kuna need kasvavad üsna võsastunud.

9. tüümian

Tüümian on maalähedane ja magus ürt, mis sobib hästi röstitud asjadega. Kartul, kana, kõrvits, nimetate seda. See armastab päikest ja ei vaja pidevat kastmist, nii et see sobib suurepäraselt kõigile sooja kliimas elavatele tulevastele aednikele. Tüümianiseemneid külvates tuleb kindlasti jätta nende vahele 6–8 tolli, kuna see taim kasvab üsna võssa.

Sellele Vahemere ürdile meeldib, kui teda trimmitakse, ja mida rohkem nuusutada, seda rohkem see kasvab. Tüümian on üsna viljakas, nii et kui teil on rohkem tüümiani, kui teate, mida teha, proovige seda kuivatada. See maitseb suurepäraselt kuivatatult ja värskelt. Tiheda sordi leidmiseks otsige sidrunitüümiani.


Vaata videot: Las Palmas Gran Canaria. Las Palmas City Tour. Canary Islands. Spain Travel. RoamerRealm


Eelmine Artikkel

Mis on kummitus sõnajalg - Lady Fern Ghost Plant Information

Järgmine Artikkel

Tagghjate territoriaalne kontekst