Kas melon on köögivili, marja või puuvili?


Melon on väärtuslik, iidne põllumajanduskultuur, mis on tuntud oma maitse ja toitumisomaduste poolest. See lõhnav puuvili sisaldab palju vitamiine ja mineraale, mis on kasulikud inimeste tervisele.... Melon on ainulaadne toode, millel pole mitte ainult maitsvat maitset, vaid ka teatud meditsiinilisi omadusi. Mis eksootiline taim see siis on, melon on marja või puuvili, mõtleme selle nüüd välja.

Kas melon on puuvili, marja või võib-olla köögivili?

Sellele küsimusele on üsna raske ühemõttelist vastust anda, sellegipoolest on sellel teemal mitu hüpoteesi ja igal neist on oma vaieldamatud argumendid.

Vilja erakordse magususe tõttu klassifitseerivad paljud meloni viljaks.... Lisaks leidub melonit sageli mitmesugustes puuviljasalatites, magustoitudes ja suupistetes. See, et puuviljad kasvavad puul või põõsal, on aga vastuolus meloni viljakusega. Lõppude lõpuks kasvab melon melonitel, sarnaselt arbuuside ja kõrvitsatega.

Erilist tähelepanu väärib ka versioon, et melon on marja. Melon kasvab maas, nagu paljud marjatüübid., ja sellel on ka mõned marjade omadused, näiteks kõvade seemnete olemasolu, õhuke koor väljaspool ja mahlane keskosa. Botaanika seisukohalt peetakse melonite vilju marjadeks, kuid ebatüüpilisteks. Sagedamini nimetatakse neid valemarjadeks, kuid on ka eraldi nimi, kõrvits.

Meloni omistamine köögiviljakultuuridele on üsna ebatavaline, kuid bioloogid peavad seda versiooni üsna loogiliseks. Lõppude lõpuks ärge unustage, et rohttaimedel kasvavaid söödavaid puuvilju peetakse köögiviljadeks. Melonil on pikk rohttaim, mis näitab ka selle taimset päritolu.... Lisaks kuulub melon kõrvitsaperekonda ja tal on vaieldamatu suhe kurgi, suvikõrvitsa ja kõrvitsaga.

Mis on melon? Marja, köögivilja või puuvilja? See küsimus jääb tänaseni lahtiseks, kuid keskmise inimese jaoks ei mängi see otsustavat rolli. Me hindame melonit selle ainulaadse maitse ja tervisele kasuliku külluse tõttu.

Meloni kirjeldus ja botaanilised omadused

Melon on kõrreliste sugukonda kuuluv rohttaimne üheaastane saak. Kurgiperekonnast pärit melonitaim. Melonil on pikk, roomav vars, mille pikkus ulatub 3 meetrini. Melonivili on mitme seemnega kõrvits.

Meloni juurestik on üsna muljetavaldav ja hargnenud, mis on võimeline pikka aega niiskust hoidma. Kõigist melonitaimedest vajab melon kõige rohkem viljakat mulda ja päikesevalgust.

See põllumajanduskultuur pärineb Põhja-Aafrikast ja Loode-Indiast. Melon on nii iidne kultuur, et seda leidub Egiptuse joonistustes, mis on tehtud enam kui 6 tuhat aastat tagasi.

Kuidas kasvab melon?

Melon on termofiilne lõunapoolne taim, mis nõuab valguse rohkust. Ta eelistab niiskust rohkem sooja ja isegi põuda. Selle melonisaagi maksimaalne lubatud niiskus on 60–70%... Melonil on tohutu juurestik, tänu millele on see võimeline eraldama niiskust 1 meetri sügavusele.

See taim vajab aktiivseks arenguks ja mugavaks kasvamiseks palju vaba ruumi.

Meloni istutamise koha valimisel tuleks eelistada maapinna kõrgendusi, kus vee kogunemine on ebatõenäoline. Samuti peaksite istutamisel vältima varjulisi külgi ja keskenduma kõige päikeselisematele aladele.

Seemne idanemiseks on vajalik temperatuur vähemalt +15 kraadi ning taime edasiseks kasvamiseks ja arenguks alates +28 kraadi ja üle selle... Näiteks on lõunapoolsete melonisortide optimaalne temperatuur + 33 / + 37 kraadi. Kui termomeeter langeb alla +15 kraadi, lõpetab melon kasvu.

Melon valmib

Melonid valmivad augusti-septembri teisel poolel.

Melonite koristamisel on otsustavaks teguriks kliimatingimused ja nende kasvupiirkond.... Järgmine tegur on meloni sort, varajase, keskmise või hilise küpsemisperioodiga. Lisaks mõjutavad küpsemise määra: väetiste kogus, jootmise sagedus, pinnase struktuurne ja mineraloogiline koostis, kaitse kahjurite ja haiguste eest.

Meloni küpsuse määravad tavaliselt puuvilja lõhn ja naha värv. Mahlased, küpsed puuviljad eritavad magusat lillelist aroomi, millel on kerged vanilli, mee, ananassi ja isegi pirni noodid... Kui väljendunud lõhn puudub, on puuvilju liiga vara eemaldada.

Kalorite sisaldus ja koostis

Melon on madala kalorsusega toode, mis sobib suurepäraselt paastupäevadeks. Melonimass sisaldab 90% vett, mistõttu see leevendab janu nii hästi.

Meloni kalorisisaldus sõltub suuresti kõrvitsa sordist ja selle kasvatamise tingimustest. Keskmine kalorite arv 100 g kohta - 33 kcal:

  • Valgud - 0,6 g
  • Rasv - 0,3 g
  • Süsivesikud - 7,4 g

Melon sisaldab: pektiinid, tärklis, toidukiud (tselluloos), küllastunud rasvhapped ja orgaanilised happed, samuti tuhk.

Keha puhastamine toksiinidest on suuresti tingitud märkimisväärse koguse pektiinide olemasolust. Lisaks, pektiinid mõjutavad ainevahetust positiivselt ja rakusisese koe hingamine.

Meloni eelised kehale

Hoolimata asjaolust, et meekõrvits koosneb ainult glükoosist ja veest, selle viljad on täis tohutul hulgal kõige väärtuslikumaid mikroelemente.

  1. Kuna päikesekõrvitsa koostises on märkimisväärne kogus kaltsiumi, kaaliumi ja magneesiumi, on seda veresoonte tugevdamine, südame töö paraneb ja vereringe protsess paraneb.
  2. Melon sisaldab piisavas koguses askorbiinhapet, millel on oluline roll inimese immuunsuse tugevdamine.
  3. Selle valemarja kahtlemata oluline komponent on jood. Seetõttu on soovitatav süüa melonit kilpnäärmeprobleemide vältimiseks.
  1. Raud, kloor ja fosfor pole vähem olulised mineraalid meloni koostises, mida inimene vajab iga päev. Oma märkimisväärse rauakoguse tõttu on melon äärmiselt kasulik aneemia korral (aneemia).
  2. Melonikiud on kasulik mõju soole mikrofloorale, seetõttu on soovitatav seda kasutada aeglustunud seedeprotsessi ja ainevahetushäirega inimestel. Lisaks teeb melon suurepärast tööd kolesterooli eemaldamisel veresoontest.
  3. Melonit kasutatakse kosmeetikas aktiivselt, kuna A-vitamiin on palju selle õrnas pulpas. Meloni näomaskid annavad nahale elastsuse, hoidke noorust ja peatage põletikulised protsessid. Ja karotiin niisutab täiuslikult isegi väga kuiva nahka.

Kodune meloni keetmine on parim vahend vanuseplekkide vastu. Vananemispunktide kreemide kujul peate keetmist määrima 2 korda päevas 15-20 minutit ja seejärel lihtsalt pühkige oma nägu. Kerge valgendav toime on nähtav pärast 2-nädalast kasutamist.

Melon rase naise toidus

Melonis on üsna palju foolhapet (vitamiin B9), mis on naiste tervisele hädavajalik. Just tänu foolhappele meloni tarbimine raseduse ajal on kasulik, nii lapseootel emale kui ka lapsele. See hape parandab rinnapiima omadusi ja aitab naisel loote kandmiseks. Meloni söömist beebi kandmise ajal võib võrrelda multivitamiini võtmisega.

Meekõrvitsa täiendav pluss on see võime eemaldada liigne vedelik rase naise kehastvähendades seeläbi turset.

Melonit on soovitatav süüa ülejäänud toidust eraldi ja proovige seda mitte ühegi piimatootega kombineerida!

Vastunäidustused

Meloni peamine oht seisneb selle ülesöömises., mis on hüpervitaminoosi (liigne vitamiinidega üleküllastumine) arengu põhjus.

Ärge unustage, et melon on iseseisev toode, mida ei tohiks segada pearoogadega. Muidu on võib põhjustada mao raskust ja kõhulahtisust.

Melonisse peaksid suhtuma ettevaatusega need inimesed, kellel on eelsoodumus veresuhkru järsule tõusule.

Meloni retseptid

Melonist saab valmistada mitmesuguseid roogasid alates tühistest kuni erakordseteni. Parim suve meeldetuletus on lõhnav melonikompott. Talveks saate valmistada melonimoosi või moosi. Lõhnav, lõhnav puuviljakook, mille peamine koostisosa on melon, ei jäta teie lauale ükskõikset külalist. Samuti on melon suurepärane alternatiiv õuntele charlotte'is ja lisab kohupiima pajaroogale meemagusust. Ja suviti pole vaja rääkida šikkidest värskendavatest melonikokteilidest ja smuutidest.

Kanasalat meloniga

Koostis:

  • Keedetud kanarind - 2tk
  • Väike melon - 1 tk.
  • Jahvatatud valge pipar - lisage maitse järgi
  • Sool maitse järgi
  • Sidrun - 1 tk.
  • Majonees - 100g
  • Till - 1 kamp
  • Küüslauk - 2 kiilu

Ettevalmistus:

On vaja koorida melon seemnetest ja koorida, seejärel hakkida viljaliha väikesteks kuubikuteks. Lõika kanafilee keskmisteks tükkideks ja sega meloniga. Lisage maitse järgi soola ja pipart.

Kaste:

Tükelda till ja küüslauguküüned peeneks, lisa need majoneesile. Valage sellele segule sidrunimahl ja segage hoolikalt. Seejärel maitsestame oma salatit selle kastmega

Kodujuustu ja meloni hommikusöök

Koostis:

  • Melon - 1 kiil
  • Kodujuust - 1 klaas
  • Porgand - 1 tk
  • Hapukoor - 3 supilusikatäit
  • Mesi - 1 spl

Ettevalmistus:

Jahvata kohupiim segistis, seejärel sega hapukoorega ühtlaseks massiks. Riivi porgandid peenel riivil, seejärel sega see saadud kohupiimamassiga. Lisa kallis.

Lõpuks tükelda melon peeneks, sega kõik hoolikalt läbi ja serveeri.

Iidsed ajad melonit peeti peeneks delikatessiks ja seda serveeriti ainult autoritasudele ja olulistele väliskülalisteleet sa pidid üllatama. Ja keskaegsed aesculapians väitsid tõsiselt, et melon on paljude raskete haiguste imerohi. Ühte me teame kindlalt, melon on kindlasti väärtuslik ja tervislik toode.


Taimebioloogia

Nagu kõik kaunviljad, jagatakse herned sortideks ja tüüpideks. Kaks suurt rühma, kest ja suhkur, sisaldavad palju hernesorte ja sorte.

Koorimist iseloomustab mingi pärgamendikiht ubade siseküljel. Neid kasutatakse konserveerimiseks. Suhkrut, vastupidi, ilma ühegi džemprita tarbitakse neid küpsemise varases staadiumis, kui herned on väga õrnad ja mahlased.

Üldiselt on hernes biseksuaalsed õied, mis on isetolmlevad.

Lokkis osa kasvab aktiivselt rikkaliku jootmise ja kõrge temperatuuri korral.


Arbuus ja melon on marjad, puuviljad või köögiviljad, miks?

Ainult, palun, mõistlikult ja mitte sellepärast, et "meile õpetati". Selgita palun!

Ja siis vaidlesid täna neli täiskasvanut, kes kumbki olid oma versioonis veendunud. Üldiselt sattusin üllatusest šoki.

Nad õpetasid kõiki erinevalt. Koolis õpetati meile, et kurgid ja tomatid on köögiviljad, kuid selgub, et need on magustamata puuviljad, kuna need on moodustatud munasarjast. Ja köögiviljad on sellised, mis kasvavad mullas ja millel pole seemneid. Need on kartul, porgand, peet, see tähendab juurviljad.

Arbuus ja melon on suurepärased marjad, kuna need kasvavad põõsastel ja sisaldavad palju seemneid.

Küsimus osutus tegelikult keeruliseks. Ja tundub, et selle probleemi kohta saab kirjutada teadusartikleid :) Nii botaanikas kui isegi filosoofias.

Köögiviljad ja puuviljad on kulinaarsed mõisted.

Edasi vaatleme arbuusi ja meloni määratlusi Nõukogude suures entsüklopeedias, meditsiinilises entsüklopeedias ja teatmeteostes. Mõisted on antud selgelt ja selgelt, praktiliselt kõikjal ühesugused. Toon välja paksus kirjas peamise küsimuse lahendamise küsimuses.

Siis seisame silmitsi sajandi suure probleemiga :) Ei, see pole naljakas, see on tõesti probleem, sest varem õpetati koolides kõigile, et arbuus on marja ja mõnele õpetajale oli melon puuvili , kellegi jaoks - köögivili. AGA

pidage meeles, et köögiviljad ja puuviljad on kulinaarsed mõisted ning võivad sisaldada ja. siin seisame silmitsi suure probleemiga, kuna erinevad allikad näitavad erinevaid andmeid.

Nõukogude suure entsüklopeedia, meditsiinilise entsüklopeedia ja teatmeteoste andmete põhjal selgub, et igapäevaelu ja botaanika mõisted on segi aetud ning teadlased ise on segaduses, kas melon ja arbuus liigitatakse puu- või köögiviljadeks.

"Populaarse meditsiini entsüklopeedias" / Ch. toim. B. V. Petrovski. - M., 1979. näeme järgmist, mis seda kinnitab melon ja arbuus on köögiviljad.

Kuid näiteks suures Nõukogude entsüklopeedias näeme järgmist

Muide, neile, kes arvavad, et arbuus on marja. Suur Nõukogude entsüklopeedia on see, mida ta marjadest kirjutab.

Selgub, et arbuus marjaks nimetamine on vale. Marja - õhukese koore, viljaliha ja viljaliha sees suure hulga seemnetega vili - tuleb veel eristada marjaviljadnäiteks õunad ja lihtsalt kõrvits.

Puu- ja köögiviljad varieeruvad kulinaarsete mõistetena neis sisalduvate toodete loetelu mitte ainult erinevates riikides, vaid isegi sama riigi piires, erinevates linnades, koolides, isegi peredes, nagu nad on harjunud. Kuid põhimõtteliselt on arbuus ja melon köögiviljad.

Alustan sellest, mis tegelikult on puu- ja köögiviljad. Sõna otseses mõttes on "puu" (või inglise keeles puuvili) ladinakeelne sõna, mis tõlgitakse vene keelde kui "puuvili", sellest ka meie kõrva jaoks veidi ebatavalised väljendid - armastuse vili (vene keeles teame seda kui "armastuse vilja", s.t. st "laps", kuid originaal on "puuvili" :-)) või mereviljad ("mereannid").

Vastavalt tähendab "taimne" (või inglise keeles taimne) sõna otseses mõttes "midagi köögivilja".

Seega on vili (vili) see, mis tekkis lille tolmlemisel. Ja selles osas on puuviljadeks arbuusid, melonid, tomatid ja baklazaanidega kurgid. Kuid tõelised köögiviljad on juurköögiviljad ja varretaimed (näiteks petersell või spargel).

Aga. Vene keel on rikas, seetõttu eristame lisaks ametlikule jagunemisele puuviljadeks / köögiviljadeks ka marju ja pähkleid ning juurvilju ja meloneid. Seega, kui lääne inimese jaoks on arbuus puuvili, siis meie jaoks on see traditsiooniline melonikultuur.

Lähenen sellele probleemile filosoofiliselt. Iga aiataim olgu a priori köögivili, see tähendab miski, mis aias kasvab ja vilja kannab. Pole tähtis, kas juurköögiviljad, lehed või kõrvitsad. See on lihtsalt see, mida me toiduks kasvatame. Kuid botaanikast teame, et igal taimel on ainult talle või temaga sarnanevale taimerühmale omane vili. Kõigil neil puuviljadel on oma nimed - mari, karp, kõrvits, isegi kõrv. See tähendab, et köögivili on taime enda nimi ja marja on selle puuvilja nimi. Arbuus ja melon klassifitseeritakse kõrvitsaks nimetatud viljadega meloniteks. See pole päris marja, vaid väga lähedane vili. Lõppude lõpuks, mis on marja - kõva ja suhteliselt kõva kestaga, mahlase viljaliha ja luudega vili. Arbuusil on kõik olemas - suhteliselt suur, õhuke kõva kest, viljaliha ja tohutu arv seemneid. Sama kehtib meloni või isegi kurgi kohta. Nii võite arbuuside vilju nimetada marjaks, nagu taim ise, köögiviljadeks.


Meloni liigid

Melonid on kuulsad oma suure sordiliigi valiku poolest. Puuviljad erinevad mitte ainult maitse, vaid ka suuruse, kuju ja ühtlase värvi poolest. Lisaks eristatakse küpsemist, on varajase valmimisega esindajaid, kes valmivad kahe kuuga, ja on keskvalmivaid, vajavad kolme kuud.

Türkmeeni ja usbeki melonid on eriti populaarsed, neil on eriline maitse, mida saab ainult Aasia kuivas kliimas kasvatamisel.

"Cantaloupe"

Sordi Cantaloupe esindajal on äratuntav sfääriline kuju oranži viljalihaga.

Puuviljad sisaldavad rikkalikult toitaineid, nimelt:

  • magneesium
  • kaalium
  • vitamiin B
  • vask.

Sort on selles sisalduva askorbiinhappe koguse rekordimees, päevase annusega varustatakse 250 grammi toodet.

Melonil on soonikukoor, mis on toonitud hallikaspruuniks. Küps puu võib kaaluda kuni viis kg. Köögivili on kuulus oma hea maitse, mahlasuse ja aroomi poolest.

"Galia"

Veel üks maitsev sort Galia meloneid, mis on aretatud Iisraeli aretajate poolt, kuid kasvab edukalt vene melonitel. Puuvilju eristab erekollane viljaliha ja pruun koor.

Mahlastest puuviljadest leiate vitamiine ja antioksüdante, pektiini. Just sellist sorti meloneid võtavad dieedipidajad kõige sagedamini oma dieeti, 100 grammi värsket toodet sisaldab ainult 38 kcal.

"Suhkur"

Magusad ja lõhnavad ovaalse kujuga viljad, millel on kahvaturoheline või kreemjas viljaliha. Melonid "Sugar" on Venemaa suvekodanike seas üks populaarsemaid esindajaid. See sort on tagasihoidlik, seetõttu kasvab see hästi ja on küpsusega täidetud lõunapoolsetes piirkondades ja riigi keskmises tsoonis.

Keskmiselt kasvab melon nõuetekohase hoolduse ja õigeaegse viljastamise korral kuni 3,5 kg. Seda eristab eriline magusus, kuid sellel on vähem rikkalikult toitaineid kui tema kolleegidel. Kuigi on olemas hulk vitamiine, mineraale ja veel mitmeid inimesele vajalikke elemente.


Melonite valimise ja säilitamise põhireeglid

Mahlase ja magusa meloni valimiseks peaksite arvestama järgmiste ekspertide soovitustega:

  1. Lõhn... Puu peaks andma magusa, meeldiva aroomi. Kui lõhn eraldub rohuga või puudub täielikult, siis on parem seda juhtumit mitte võtta.
  2. Kui koputate koorele, peaks küps puuvilja heli summutamapigem väljendatud.
  3. Kaal... Raskem isend annab märku, et selline vili on küps.
  4. Saba peaks olema paks ja kuivja selle teisel küljel olev koor on pehme ja kergelt longus.
  5. Välispind... Rohekaid triipe leidub ebaküpsetes isendites. Heas viljas on pind ühtlane, kahjustamata, lagunemisjälgedeta, täppide ja mõlkideta. Värv ja kuju sõltuvad sordist ning võrgumuster peaks olema tihe.
  6. Melon ei tohiks olla väga raske puudutada. - see on ebaküpsuse märk. Kuid puuvilja pehme struktuur viitab vastupidi sellele, et see on üleküpsenud.
  7. Selle taime kõrvitsa perekonnast lõikamisel peaksid seemned olema suured ja probleemideta eraldatud.... Pikisuunalised veenid ja halli värvi seemned, mis on sageli õõnsad, on märk nitraatide olemasolust. Meloni aroom ei avaldu ja enamasti puudub.

Meloneid saab kuni kevadeni säilitada temperatuuril 0 ... 3 ° C. Parim on ladustamiseks valida hiliseid sorte. Tükkideks lõigatuna võib vilju külmkapis hoida mitu päeva. Massitükid kuivatatakse ja kuivatatakse sageli pikemaks säilitamiseks. Võite ka tükeldatud viljaliha panna anumasse, valada suhkrusiirupit ja külmutada.

Meloneid võib nimetada erineval viisil - puuviljadeks või köögiviljadeks, kuid bioloogilisest seisukohast on need valemarjad - kõrvitsad. Need magusad ja mahlased puuviljad võivad tuua inimkehale palju kasu, kuid neil on ka vastunäidustusi, mida peate teadma, et mitte kahjustada ennast ja oma lähedasi.


Vaata videot: THE TOP 5 BEST HERBS For Digestion u0026 IBS


Eelmine Artikkel

Crassula nudicaulis

Järgmine Artikkel

Graptopetalum 'Mirinae'